Aeropress

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Die Aeropress – Kaffeezubereitung der Spitzenklasse

Die Aeropress ist eine relativ neuartige Methode der Kaffeezubereitung und sieht auf den ersten Blick recht unscheinbar aus. Dennoch hat das simple Gebilde, bestehend aus Presskolben, Filterhalter und Brühzylinder, Potenzial für Kaffee in Spitzenqualität. Nicht umsonst ist die Aeropress ein fester Bestandteil internationaler Kaffeemeisterschaften, bei denen professionelle Baristas im Kampf um den besten Kaffee gegeneinander antreten.

Was ist das Besondere an einer Aeropress?

Die Aeropress erregt nicht nur durch ihr ungewöhnliches Äußeres Aufsehen. Kaffee-Liebhaber und Baristas schätzen besonders die vielen aromatischen Nuancen, die mit ihrer Hilfe bei der Kaffeezubereitung freigesetzt werden.

Auch auf Reisen ist die Aeropress ein perfekter Begleiter. Das robuste Gehäuse kann problemlos in einem Koffer verstaut werden und verspricht Ihnen auch auf Reisen oder im Büro Kaffeegenuss ganz nach Ihrem Geschmack. Sie können in der Aeropress nicht nur Kaffee, sondern auch Espresso auf verschiedene Weise zubereiten. Somit ist sie der ideale Helfer für alle, die Gaumenexperimente und abwechslungsreiche Rezepte lieben.

Kaffeezubereitung mit der Aeropress

Wenn Sie mit einer Aeropress geschmackvollen Kaffee oder Espresso zubereiten wollen, achten Sie beim Mahlen auf einen mittleren Mahlgrad (Stärke 3 bis 5). Für 220 Milliliter Wasser empfehlen wir, 16 Gramm Kaffeepulver zu verwenden. Das entspricht etwa zwei gehäuften Esslöffeln.

Kaffeezubereitung mit der Aeropress – Die klassische Variante

Zu Beginn der Kaffeezubereitung stellen Sie eine Tasse bereit und geben Sie einen Filter in den Filterhalter. Wichtig: Spülen Sie den Filter mit heißem Wasser durch, um den Eigengeschmack des Papiers zu entfernen. Anschließend schrauben Sie den Filterhalter in den Brühzylinder und stellen ihn auf die Tasse. Geben Sie nun das gemahlene Kaffeepulver in den Brühzylinder und gießen Sie es mit 80°C heißem Wasser bis zur mittleren Markierung auf. Vergessen Sie nicht, kurz umzurühren, denn nur so kann sich der Kaffee gleichmäßig verteilen. Nun füllen Sie die Aeropress vollständig mit Wasser auf und lassen den Kaffee ziehen. Die empfohlene Extraktionszeit liegt bei einer Minute. Zum Schluss setzen Sie den Presskolben ein und bewegen ihn gemächlich nach unten, sodass der fertige Kaffee aus dem Zylinder in die Tasse läuft.

Die Inverted Technique – Kaffeezubereitung mal anders herum

Das Besondere an der Inverted Technique ist, dass die Aeropress bei dieser Variante umgekehrt (also „inverted“) aufgebaut wird. Verschrauben Sie den Presskolben und den Brühzylinder miteinander und stellen Sie die Aeropress auf den Kopf. Wenn die Zahlenbeschriftungen beider Elemente verkehrtherum sind, haben Sie bis hierher alles richtig gemacht. Befüllen Sie den Brühzylinder mit dem Kaffeepulver und füllen Sie das Gefäß mit 90°C heißem Wasser auf. Auch hier gilt: Den Sud kurz umrühren, damit sich der Kaffee gleichmäßig verteilen kann. Anschließend lassen Sie den Kaffee weitere 30 Sekunden ziehen und setzen dann den gespülten Filterhalter mit Filter ein. Nun wird es spannend! Setzen Sie eine Tasse umgekehrt auf die Aeropress und drehen Sie alles zusammen um. Hier ist Schnelligkeit gefragt, damit kein kostbarer Kaffeetropfen daneben geht. Haben Sie diese Hürde gemeistert, drücken Sie den Presskolben langsam herunter. Fertig! Lassen Sie sich Ihren exklusiven Aeropress-Kaffee schmecken!

Wissenswertes zur Aeropress

  • Die Kaffeezubereitung mit der Aeropress hat nichts mit Luft zu tun. Der Name stammt von ihrem Hersteller, der amerikanischen Firma Aerobie, die sich eigentlich auf die Produktion von Profi-Frisbee-Scheiben spezialisiert hat und den Kaffeebereiter 2006 auf den Markt brachte.
  • Je nach Kaffeesorte produzieren Sie mit der Aeropress einen recht starken Kaffee. Diesen können Sie nach der Zubereitung durch Hinzugabe von Wasser, Milch oder Sahne mildern. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und finden Sie das perfekte Rezept für Ihren AeroPress-Kaffee!

 

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