Möhrencremesuppe mit Saurer Sahne

ZutatenFür 4 Portionen

500 g Möhren
50 g Zwiebeln
1/2 Knoblauchzehe
40 g Butter
3/4 l Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver
1/8 l Saure Sahne
Salz und Pfeffer
1 EL gehackte PetersilieKalorienPro Portion: 648 kJ / 155 kcal, E 3 g, F 12 g, KH 8 g
Art der Speise

Suppe / Eintopf

Anlass, Aufwand und Schwierigkeitsgrad

einfache Rezepte

können Kinder kochen

lässt sich gut vorbereiten

preiswert

schnelle Gerichte

Gargerät

Dampfgarer

Geschmacksrichtung

salzig

Art der Grundlage

Gemüse

vegetarisch

Herkunft der Speise

deutsch

Rezept für

4 Personen

Temperaturbereich

warm

ZubereitungMöhren putzen und würfeln. Zwiebeln ebenfalls würfeln. Knoblauch fein hacken. Alles mit Butter, Brühe und Paprikapulver in einen ungelochten Behälter geben und garen.

Einstellung:
x 100°C 12-15 Minuten
o 120°C 6-8 Minuten

Gares Gemüse mit einem Stabmixer pürieren. Mit der Gemüsebrühe auf dem Herd erhitzen. Saure Sahne zum Schluss unterziehen und erneut garen.

Einstellung:
x 100°C 2 Minuten
o 95°C 2 Minuten

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
ZubereitungstippsZubereitungszeit: x ca. 45-50 Minuten; o ca. 40 Minuten

x = Dampfgarer, o = Druckdampfgarer
Geräte-EinstellungenBemerkungDampfgaren
LeistungGAREN GEMÜSE + ERHITZEN
Temperatur100°C
Zeitx 14-17 Minuten
o 8-10 Minuten