Page 108 - Miele D Teppan SmartLine 2018
P. 108
Rinder let mit Gorgonzolasauce
4 Portionen
1Rinder letsteaks abspülen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen, mit Pfeffer würzen und mit Öl bepinseln.
2Auf dem vorgeheizten Teppan Yaki von beiden Seiten braten.
3Sahne und Weißwein in einen Kochtopf geben und auf der Kochstelle bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einkochen lassen.
4Mit Salz und Pfeffer würzen, die Hälfte des Gorgonzolas unterrühren und mit dem Eigelb legieren.
5Sauce über die gebratenen Steaks geben und den Rest des Gorgonzolas darübergeben.
Zutaten
4 Rindersteaks (je 200 g) Öl
Sauce:
250 ml Sahne
4 EL Weißwein Salz
Pfeffer
100 g Gorgonzola 1 Eigelb, Größe M
Zubereitungszeit:
ca. 36-40 Minuten
Garzeit:
4-8 Minuten
Pro Portion:
2230 kJ / 531 kcal
Einstellungen
Leistungsstufe: 6-8 Dauer: 4-8 Minuten
108 Fleisch
