Im „Sous-vide“-Garverfahren wird das Gargut mit niedriger Temperatur und langer Garzeit gegart. Deshalb kann übermäßiges Wasser auf dem Garraumboden nicht verdampfen, sodass es zu vermehrter Wasseransammlung im Garraum kommen kann.
Wenn Sie „Sous-vide“-Garen mehrmals in Folge durchführen, beseitigen Sie zwischen jedem Durchgang die Wasseransammlung auf dem Garraumboden händisch.
