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Rezepte

Knusprige Gans

Für 4 Portionen: 1 küchenfertige Gans (ca. 3 kg) Salz Pfeffer 3 Zwiebeln 1 Orange 2 Zweige Rosmarin 4 Stiele Thymian ½ Bund Petersilie Utensilien: Küchengarn, Brett, Messer, Holzspieße, ...

Rezept für ein traditionelles Wintergericht

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Rezepte

Kaiserschmarrn mit Birnenkompott

Für 4 Portionen: 4 Birnen 1 Bio-Zitrone 125 g + 2 TL Zucker 1 Zimtstange 1 Sternanis 1 EL Speisestärke 6 Eier (Größe M) 200 ml Milch 160 g Mehl Salz 4 TL Butter 4 EL ...

Rezept für ein traditionelles Dessert

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Rezepte

Doraden mit Kräutersoße

Die Dorade, auch als Goldbrasse bekannt, war schon in der Antike ein bekannter Speisefisch und ist im Mittelmeer beheimatet. Klimagegart mit Kräutersauce schmeckt sie besonders lecker. Die Dorade ...

Schnelles Rezept für Fischliebhaber.

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Rezepte

Espresso-Thymianbandnudeln

Für den besonderen Pasta-Genuss macht man die Nudeln am besten selbst – warum nicht auch bei den Zutaten Experimente wagen? Ein Rezept für einen tollen Teig mit Espresso und Portweinschalotten. Wer ...

Rezept für hausgemachte Bandnudeln mit Portweinschalotten.

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Rezepte

Salatmischung mit Kaffee-Vinaigrette

Kaffee im Salat? Ja bitte! In dieser Salatmischung kommt das Beste für eine leichte Mahlzeit zusammen. Eine erfrischende Abwechslung bietet dieser leichte Salat mit italienischem ...

Rezept mit gebackenem Speck, Croutons und Wachteleiern

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Rezepte

Knuspriges Zitronenhähnchen

Die Kombination macht´s.  Zitronenhähnen – eine tolle Kombination aus deftigem Fleischgenuss, aromatischen Kräutern und frischer Zitrone. Wer dies liebt, sollte dieses Rezept unbedingt ...

Rezept für eine sommerliche Hauptspeise.

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Rezepte

Schweinekoteletts mit Maiskolben

Für 4 Portionen: 4 Schweinekoteletts 1 Flasche Craft Beer ½ Bd. Thymian 2 Knoblauchzehen 2 rote Chilischoten 1 Bio-Limette 4 Maiskolben, vorgegart 40 g Butter Meersalz 20 g ...

Rezept für ein Sommergericht

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Rezepte

Weißer Spargel mit Chimichurri

Der erste Teil unseres Frühlingsmenüs​. Weißer Spargel ist ein echter Frühlingsbote. Nach einem langen Winter, freuen sich viele auf dieses leichte, saisonale Gemüse, da es kalorienarm und doch ...

Rezept für eine leichte Vorspeise.

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